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資産運用「食×web3」関連事業を展開するアーティランプス株式会社（代表取締役CEO：藤澤勇哉）は、飯塚隆太氏がエグゼクティブシェフを務める「Restaurant Ryuzu」 （以下、「リューズ」）と協力し、同店舗にてweb3来店証明を配布することが決定したことをお知らせいたします。
web3来店証明の配布は、フィリップ・バットンシェフ率いる「Le Petit Tonneau（ル・プティ・トノー）」、クリストフ・ポコシェフ率いる「LUGDUNUM Bouchon Lyonnais（ルグドゥノム・ブション・リヨネ）」、河野透氏が率いる「モナリザ」に続いてこれで4店舗目。
web3来店証明が次第に浸透している現状を大変嬉しく思っております。
引き続き、アーティランプスのweb3来店証明にご注目ください。
◾️レストランの web3来店証明とは？
web3来店証明とは、提携する一流レストランにて絶品料理を味わい、食における感動体験をした証として来店者のみに配布されるデジタル証明書です。レストランが直接、来店を証明する施策は珍しい上に、web3技術を掛け合わせていることもあり、今後のレストランサービスを担う取り組みとなる可能性があります。
食産業とweb3業界をつなぐ架け橋の一助になればという思いで、web3来店証明を構想しました。
◾️web3来店証明の無料受け取り方法
リューズにて配布されるカードに記載されているQRコードをスマホで読み取ってください。
web3来店証明受け取り用のサイトにアクセスされますので、以降はサイトの案内に沿って操作をすることでお受け取りいただけます。
web3来店証明は無料で配布しておりますので、お食事の機会にはぜひお受け取りください。
※）配布は期間限定のうえ、配布数量には限りがございますので、ご注意ください。
※）配布は予告なく終了する場合がございます。あらかじめご了承くださいませ。
◾️web3来店証明への期待
リューズをはじめ、ご協力いただいたレストランはいずれも日本のフレンチ界を牽引するような名店ばかりです。
これまでフレンチや高級レストランに興味を持ちながらも、行く機会がなかったという方の来店のきっかけになれればと思っています。
web3来店証明を通してレストランのプロモーションを促進できればと考えています。
◾️食産業における web3来店証明の活用展望
web3来店証明は、飲食業界に大きな変革をもたらす可能性があると考えています。
例えば、来店証明の受け取りに合わせて各種情報を活用できれば、飲食店におけるDX化が進むことも期待できるでしょう。
また、web3はほかにも多様な可能性を秘めていると考えており、採用や在庫管理、食育支援など、食産業におけるあらゆる場面でweb3が貢献できるかもしれません。
◾️協力店紹介 ミシュラン二つ星の名店「レストラン リューズ」
リューズは、六本木の喧騒から一本裏通りに入った、落ち着きあるシックな内装のレストランです。ミシュランガイド東京2013年版より長きにわたり、二つ星として掲載されています。
個室、ダイニング、カウンターと、シチュエーションに合わせて利用できる座席種で、お客様のニーズを満たすレストランとして大きな支持を得ています。快適な空間とサービスと共に、フランス料理を楽しめる名店です。
◾️日本の四季を感じられるフランス料理
エグゼクティブシェフである飯塚シェフの信条は、素材を慈しみ、素材の味わいをピュアなおかつシンプルに表現すること。
生産者の思いを繋ぎ、日本人だからこそ使いこなせる和の食材を、その旬に合わせ、日本の四季を感じられるフランス料理に昇華した逸品の数々は多くの食通をうならせてきました。
◾️協力シェフプロフィール 飯塚隆太 氏
1968年新潟県十日町市生まれ。専門学校を卒業後 ホテルやレストラン等を経て、94年「タイユバン・ロブション」のオープニングスタッフとして働く。97年渡仏し「トロワグロ」等の星付きレストランで修業する。
帰国後ロブション系列店のシェフを歴任し、2011年 レストラン リューズを開店する。
★★飯塚シェフのリューズ開店までの経歴
1968年：新潟県十日町市 生まれ
1988年：大阪 辻学園日本調理技術専門学校卒業
（現 辻学園調理・製菓専門学校）
1988年：第一ホテル東京ベイ（現 オークラホテル東京ベイ）
1991年：ホテル ザ・マンハッタン
1992年：青山 ロアラブッシュ
1993年：Restaurant Le Hittau à St-Vincent- de-Tyrosse ✽ 研修
1993年：横浜ロイヤルパークホテルニッコー
1994年：シャトーレストラン タイユバン・ロブション 部門シェフ
1992年：Restaurant Jöel Robuchon à Paris ✽✽✽ 研修
1997年：渡仏
Restaurant Troisgros à Roanne ✽✽✽
Restaurant Jean-Paul Junnet à Arbois ✽✽
Restaurant Léa Linster au Luxemboug ✽
1998年：シャトーレストラン タイユバン・ロブション1F
カフェ・フランセ スーシェフ
2001年：徳島 青柳グループ 晴海クッキングステージ “Haru” フランス料理主任教授
2004年：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション スーシェフ
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション シェフ
2005年：ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション シェフ
2011年：Restaurant Ryuzu 開店（2月1日）
飯塚シェフ在籍会
- クラブ アトラス Club Atlãs 理事
- クラブ・デュ・タスキドール Club du Tasuki d’Or 理事
- 一般社団法人日本エスコフィエ協会 Association des Disciples d’Escoffier du Japon
- トック・ブランシュ国際俱楽部 Toques Blanches Japon
- クラブ・プロスペール・モンタニェ Club Prosper Montagné Délégation du Japon★Officier
- コマンドリー・ド・ボルドー東京 Commanderie de Bordeaux à TOKYO ★Commandeur
- シャンパーニュ騎士団 Ordre Des Coteaux De Champagne ★Chevaliers
- フランスチーズ鑑評騎士の会 Confrérie des Chevaliers du Taste-Fromage de France au Japon ★Chevaliers
- 日本ラ・シェーヌ・デ・ロティスール協会 La Chaine des Rôtisseurs Japon ★Maître Rôtisseur
- 料理マスターズ シルバー賞
◾️リューズの取り組み「Ryuzu Biscuit」
リューズでは自宅でもよりワインを楽しめるように、ワインに合うように開発された6種類のフレーバー入りクッキーを発売しています。
フレーバー全6種
- グリーンオリーブ…Ryuzuアミューズ定番の味
- アンチョビ玉葱…玉葱の甘味とアンチョビの塩味
- 味噌ミモレット…発酵食品を合わせたコク
- たまり醤油ペッパー…醤油香ばしさに後味スパイシー
- トマトバジル…トマトの酸味とバジルの香り
- 山椒レモンムラング…山椒の香りをレモンでさらに爽やか
ご自宅用やプレゼントとしてお勧めの一品となっております。
◾️レストラン概要
| 店名 | Restaurant Ryuzu（レストラン リューズ） |
| 住所 | 〒106-0032 東京都港区六本木4-2-35 VORT六本木Dual’s B1F |
| お問い合わせ | 03 – 5770 – 4236 |
| 営業時間 | ランチ :12:00-15:00 （13:00 L.O.） ディナー:18:00-22:30 （20:00 L.O.） |
| ご予約 | 予約専用電話番号03 – 5770 – 4236もしくは 予約ページをご利用ください。 |
◾️アーティランプス株式会社概要
【会社名】アーティランプス株式会社（ArtiLamps, Inc.）
【設立】2020年12月
【代表者名】代表取締役CEO 藤澤勇哉
【事業内容】 web3に関するコンサルティング、システム開発、企画運用、研究開発 / SaaSの開発及び提供
【コーポレートサイト】https://www.artilamps.com
